Альвинн Уайлд Вест

Wild West

Alvinne Wild West

699 руб.

Название

Alvinne Wild West

Страна

Бельгия

Пивоварня

Picobrouwerij Alvinne

Сорт / стиль

Sour/Wild Ale

Тип брожения

смешанный

Пастеризация

непастеризованное

Емкость

0,33 л

ABV

6%

IBU

n/a

Сайт пивоварни http://www.alvinne.be/

Кислое пиво Wild West — сварено совместно с Stillwater Artisanal Ales, с использованием дрожжей Morpheusyeast, выдерживается в бочках из под красного Бордо в течение 8 месяцев

 

Пивоварня Alvinne, основана в 2004 году. Один из основателей Marc DeKeukeleire известен как The Yeast Whisperer — «Шепчущий дрожжам». Известен тем, что вывел свою культуру дрожжей, причем изначальный материал он лично добыл в воздухе французской провинции Овернь, известной как родина лучших сыров. Спустя годы работы в лаборатории он выделил Morpheus, так называется фирменный штамм Alvinee. На самом деле это «ансамбль» из двух пород дрожжей и одной породы молочнокислых бактерий

 

С 2010 года Alvinne имеют свой собственный штамм, и практически всё своё пиво варят с его использованием. Как вы могли догадаться большинство сортов этой пивоварни относятся к «диким» или кислым элям — аналогам ламбиков, гёзов, фламандских красных элей, а так же american wild ale

 

 

Product Description

Кислое пиво Wild West — сварено совместно с Stillwater Artisanal Ales, с использованием дрожжей Morpheusyeast, выдерживается в бочках из под красного Бордо в течение 8 месяцев

 

Пивоварня Alvinne, основана в 2004 году. Один из основателей Marc DeKeukeleire известен как The Yeast Whisperer — «Шепчущий дрожжам». Известен тем, что вывел свою культуру дрожжей, причем изначальный материал он лично добыл в воздухе французской провинции Овернь, известной как родина лучших сыров. Спустя годы работы в лаборатории он выделил Morpheus, так называется фирменный штамм Alvinee. На самом деле это «ансамбль» из двух пород дрожжей и одной породы молочнокислых бактерий

 

С 2010 года Alvinne имеют свой собственный штамм, и практически всё своё пиво варят с его использованием. Как вы могли догадаться большинство сортов этой пивоварни относятся к «диким» или кислым элям — аналогам ламбиков, гёзов, фламандских красных элей, а так же american wild ale

 

 

В БУТЫЛКЕ

Внешний вид

янтарно-оранжевый

Аромат

кислый, с ароматом красных фруктов — малина, вишня, дубовые бочки

Вкус

терпко-кислый, с ароматом вишни и дубовыми тонами

Послевкусие

сухое, с лимонными оттенками

Температура

8-10°C

Бокал

Flute, Tulip, Oversized Wine Glass

Сыр

сыры с ярким ароматом, голубые, из козьего молока

Еда

морепродукты, мидии, вяленое мясо, сливочно-фруктовые дессерты